Cakes, Candy : Warning on nanoparticles

Nanoparticles are everywhere today (sunscreens, makeup, Car, refrigerators, etc.) et font de plus en plus partie des ingrédients des aliments que nous consommons. But we are always aware of their presence in food ? Does the nanoparticles are harmful to health ?

Nanoparticles and Nanomaterials

We did, few years ago, one étude sur les nanomatériaux and we raised the question of whether they were dangerous or not. Nous avons à présent quelques éléments de réponse supplémentaires.

Pour rappel les nanomatériaux, ou nanoparticules, sont des éléments dont le diamètre est inférieur à 100 nanometers. Pour les produire, il faut réduire certains matériaux tels que l’argent, le silicium, l’oxyde de titane en nanoparticules. À cette échelle, ceux-ci présentent de nouvelles propriétés intéressantes pour l’industrie. Ils permettent notamment d’agir sur la couleur, le goût, la texture ou l’odeur d’un aliment.

Pour les desserts, Candy, etc., the dioxyde titane (le colorant E171) permet d’optimiser l’aspect blanchissant pour les glaçages et enrobages et aide également à empêcher l’oxygène et l’humidité d’altérer le produit.

Il existe également d’autres nanoparticules comme par exemple l’Iron hydroxide (le colorant E172) or the Silicon dioxide (l’antiagglomérant E551).

100 % tested products contained nanoparticles !

60 Millions de consommateurs a mené l’enquête sur 18 produits sucrés (Candy, gâteaux et desserts glacés) susceptibles de contenir sous forme nano-particulaire du dioxyde de titane (E171). L’enquête a révélé que 100 % des produits testés en contenaient !

La mention “nano” aurait donc dû figurer sur leurs étiquettes, conformément au règlement européen Inco. Gold, tel n’est pas le cas. Soit les marques ignorent cette présence dans les ingrédients qu’elles utilisent, soit elles nient le problème…

nanoparticle concentration of examples in the total amount of E171 :

iced cakes Monoprix Gourmet : 100 %
Choco-mix of the mark Milka Oreo : 10 %
M&M’s : 20 %
Neapolitan Lu : 12 %

What would be the danger of nanoparticles ?

Because of their small size, nanoparticles can cross our body protective barriers and that's where the danger is situerait. These nanoparticles cross all physiological barriers and bodies (intestine, skin, heart, fetus…) and accumulate in the liver and in the brain.

An alarming study in rats

L’HANDLES issued a opinion rather alarming on titanium dioxide following a study conducted by’INRA published in January 2017 which lasted four years. This study shows that the food additive E171 (consisting in 45 % de nanoparticules soit l’équivalent de ce que l’homme peut ingérer) pénètre la paroi de l’intestin du rat et provoque une baisse de son système immunitaire.

Les rats ont été exposés de façon orale à cette substance pendant 100 days. Les chercheurs constatent que le système immunitaire est “atteint” au bout d’une semaine et que “c’est au bout de 100 jours que l’on commence à voir se dessiner des effets toxiques chez l’animal”.

The results of this experiment showed that 40 % des rats présentaient des lésions pré-cancéreuses dans le côlon à la fin de l’expérience.

Qu’en est-il des risques pour l’homme en général et l’enfant en particulier ? Other studies are underway and suspicions continue to rise around the nanoparticles.

L'ONG Taking action for the environment already urged 2016 to apply the precautionary principle (like Bisphenol A or GMOs) and established a list over 300 food contains or may contain hazardous nanoparticles for health : But where the nanoparticles are hiding ?

Also find a list with the different food additives comprising a toxicity index : Food additives

For more information on nanomaterials : Are nanomaterials dangerous ?