Le «bio», que l’on dit bon pour la santé et la planète, a le vent en poupe. Il ne cesse de se développer et en quelques années, le marché bio a doublé en France. Son chiffre d’affaires atteint aujourd’hui les sept milliards d’euros.
Longtemps réservé aux magasins spécialisés et destiné à une clientèle aisée, le bio se démocratise. Les grandes enseignes se sont lancées dans la course et ont créé le bio «low-cost».
Ce succès fulgurant cache pourtant certaines dérives. Indeed, entre importations massives et production intensive, le bio des supermarchés semble souvent bien loin des principes fondateurs de l’agriculture biologique, sometimes taking the same paths as the conventional.
By dint of wanting to be cheaper and accessible, doesn't organic risk losing its soul ? Investigation into the drifts of low-cost organic farming.
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