L’aspartame qui est utilisé dans la grande majorité des produits allégés est, à première vue, une innovation miraculeuse. C’est un édulcorant de synthèse qui permet de remplacer le sucre ordinaire et a même un pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucrose et au saccharose ! Il suffit donc de petites quantités pour avoir un goût sucré. Il est donc, à priori, l’ingrédient idéal pour aider une personne qui est soucieuse de sa ligne, ou faisant un régime, qui n’est ainsi plus obligée de diminuer les proportions des aliments qu’elle consomme (les produits light ont entre 10% et 25% de calories en moins).
Un autre intérêt, et non des moindres, est que l’aspartame coûte beaucoup moins cher que le sucre « classique » permettant aux industriels de faire des économies. Ceci n’empêche pas les produits light d’être significativement plus chers que leurs homologues « classiques ». La réaction du nutritionniste Jean-Philippe Zermati est sans appel : « Il est totalement inutile de consommer des produits allégés pour réduire le poids ou prévenir le surpoids. Ces produits n’empêchent pas de grossir (…), ils n’ont aucune influence positive, ils coûtent seulement plus cher ».
Premièrement, un consommateur se dira plus facilement que le fait d’en consommer plus n’aura pas d’incidence sur son poids. Or c’est une grossière erreur! (Attention aux promesses des labels 0% par exemple). Deuxièmement l’aspartame est censé faire perdre du poids, or des chercheurs de l’Illinois ont menés une expérience sur des rats et arrivent étrangement à une autre conclusion :
Il y a deux groupes de rats. Le premier groupe reçoit comme nourriture du yaourt sucré (avec du vrai sucre : le glucose). Le deuxième groupe reçoit le même yaourt mais où le glucose a été remplacé par des édulcorants (aspartame, saccharine et xylitol). Ils ont constaté que le deuxième groupe avait pris 40% de poids en plus que le premier groupe !
Conclusion : les édulcorants poussent l’organisme à consommer plus de nourriture. En effet le corps s’attend à avoir du glucose et les calories associées (avec le goût sucré de l’aliment) mais n’en reçoit pas. L’organisme sera poussé à manger plus car continuera de réclamer ces calories et donc grossira d’avantage.
Nous voyons déjà clairement le problème des produits allégés sur leur but : manger plus léger et faire perdre du poids. Ceci n’est rien à côté des graves troubles occasionnés par l’élément clé des produits allégés : l’aspartame.
Présent dans une multitude d’aliments tels que les desserts glacés, les sucrettes, les chewing-gums, les boissons (sodas, jus de fruits etc.), céréales, yaourts, glaçages, confitures … et même dans les médicaments (plus de 600 médicaments selon l’AFSSA), vitamines et suppléments de synthèse sans que pour ces derniers l’aspartame soit noté sur la liste des ingrédients. Nous le voyons, l’aspartame est partout, et pas seulement dans les produits light.
L’aspartame (ou E951) se compose de :
En effet, l’aspartame est stable à l’état sec mais se dégrade à 30°C où il devient très dangereux. Mais revenons tout d’abord aux effets des différents composés de l’aspartame :
La Phénylalanine
La phénylalanine est un acide aminé présent normalement dans le cerveau et apporté par l’alimentation. Il a été démontré qu’en ingérant de l’aspartame on pouvait avoir des taux trop élevés de phénylalanine dans le cerveau et dans le sang. Des taux excessifs peuvent diminuer la sécrétion de sérotonine et conduire à la dépression. Une étude a été faite sur des rats et a démontré que certains de ceux nourris à l’aspartame développèrent des tumeurs au cerveau contrairement au groupe référent (il faut également savoir que l’homme est beaucoup plus sensible que les animaux à l’aspartame). Le neurochirurgien Dr Russel Blaylock affirme qu’un taux excessif de phénylalanine peut provoquer de la schizophrénie et une attaque d’apoplexie (suspension brutale des fonction du cerveau).
L’acide aspartique
L’acide aspartique est un acide aminé qui provoque (dans sa forme libre c’est à dire non relié aux protéines) une élévation de neurotransmetteurs dans certaines zones du cerveau. En temps normal ils facilitent la transmission de l’information entre les neurones dans le cerveau. En excès « ils détruisent certains neurones en autorisant l’invasion de calcium en surdose dans les cellules ce qui déclenche une augmentation excessive de radicaux libres qui tuent les cellules nerveuses et crée des trous dans le cerveau » (Sortir & Choisir Autrement n°17). Ce processus de destruction des neurones se fait lentement et progressivement. Il faut par ailleurs qu’au moins 75% des cellules nerveuses d’une zone du cerveau soient tuées avant de pouvoir déceler une maladie chronique comme la sclérose en plaque, la perte d’audition, la perte de mémoire, les crises d’épilepsie, la démence du Sida, la maladie d’Alzheimer, de Parkinson etc.
Les acides aminés ne sont donc pas sans danger contrairement à ce que l’on peut croire, en particulier lors de transformations chimiques engendrées par la chaleur.
Le Méthanol
Aussi appelé alcool de bois, le méthanol est un poison dangereux ! Dans l’organisme il se dégrade avec la chaleur en Acide Formique et en Formaldéhyde (une neurotoxine mortelle). L’EPA (Agence de protection de l’environnement aux Etats-Unis) affirme que le méthanol « est un poison cumulatif compte tenu de la faible proportion éliminée après son absorption ». La dose limite journalière autorisée (DJA) de méthanol est de 7,8 mg/jour. Or en buvant un litre de boisson à l’aspartame on est à 56 mg de méthanol ! On dépasse donc très rapidement la dose autorisée.
Le vin et autres boissons alcoolisées contiennent également beaucoup de méthanol mais sont, eux, pourvus d’un « antidote » : l’éthanol le rend inoffensif pour l’organisme car empêche sa transformation en formaldéhyde qui est très toxique. Même si le vin contient beaucoup plus de méthanol que les sodas par exemple on ne peut pas les comparer en terme de toxicité.
Troubles dus au méthanol : trous de mémoire, maux de tête, névrite, troubles du comportement, engourdissements, bourdonnements d’oreilles, frissons, problèmes gastro-intestinaux, vertige, problèmes de vue ( vision obscurcie, embrumée, dommages rétiniens, perte de vue etc.).
Le formaldéhyde est cancérigène, nuit à la reproduction de l’ADN, altère la rétine et cause des malformations prénatales.
La DKP
La DKP est un produit dérivé du métabolisme de la phénylalanine qui est impliquée, entre autres, dans l’apparition de tumeurs au cerveau et provoque des modification du taux de cholestérol selon la toxicologue américaine Jacqueline Verrett. La DKP se synthétise dans les boisson contenant de l’aspartame après un stockage prolongé.
Pendant la guerre du Golfe les soldats ont bus de très grandes quantités de boissons à l’aspartame qui étaient, par la température ambiante, chauffées à plus de 30°C. Beaucoup d’entre eux ont développés des maux inconnus résultant d’un empoisonnement au formaldéhyde.
Entre 1983 et 1987, aux Etats-Unis, le taux de tumeurs a augmenté de 6% chez les hommes et de 11% chez les femmes, période qui coïncide avec la mise sur le marché alimentaire de l’aspartame.
250 millions de personnes consomment quotidiennement de l’aspartame dans le monde (d’après sortir-autrement.com).
Le consommateur ne fait que rarement le rapprochement entre une migraine et une prise d’aspartame. Le fait que certains symptômes n’apparaissent que des années après la consommation renforce également cette idée.
Le pouvoir des industries chimiques et pharmaceutiques est énorme car elles arrivent à corrompre des agences gouvernementales tels que la FDA (Food and Drug Administration) aux Etats-Unis. Ils commanditent de fausses études sur l’aspartame, falsifient les données et dissimulent les dangers. D’après sortir-autrement.com, « 40% d’entre elles furent financées par l’industriel Monsanto, producteur du produit ». L’aspartame est deux fois moins cher que le sucre et rapporte aux industriels plus d’un milliard de dollars par an !
En 1985, le toxicologue Adrian Gross affirme devant le congrès américain « Il n’y a pas l’ombre d’un doute, l’aspartame cause des tumeurs au cerveau… ». Malgré cela la FDA n’a pas enlevé l’aspartame de la liste des additifs alimentaires « sans danger ». Le nouveau responsable de la FDA de l’époque, le Dr Arthur Hull Hayes a réfuté sa propre commission d’enquête et autorisa même l’aspartame dans les boissons ce qui le rend encore plus dangereux.
En autorisant l’aspartame la FDA viole l’Amendement Delaney qui est sensé éviter l’introduction de substances cancérigènes tels que le méthanol (avec le formaldéhyde) et la DKP. Si une agence gouvernementale enfreint ses propres règles, sensées protéger le consommateur, qui le protègera en dernier recours ?
Corinne Couget a publié dans son article « Aspartame : un poison violent ! » (paru dans Biocontact en 2005) que les effets indésirables de l’aspartame sont souvent réversibles. Elle propose en effet d’arrêter totalement, pendant 60 jours, la consommation d’aspartame, d’éviter les viandes rouges (qui contiennent naturellement de la phénylalanine), cuisiner soi-même les plats et de boire 2 litres d’eau par jour.
Au delà de cet essai il faut tout simplement lire les étiquettes et éviter d’acheter les produits contenant l’aspartame ou E951. D’après le Dr Russel Blaylock, tous les aliments transformés, ou presque, contiennent des excitotoxines : E621, GMS (Glutamate monosodique) qui sont tout aussi dangereux pour l’organisme. Nous en trouvons par exemple dans les chips, les soupes en sachets, les aliments de régime, les plats cuisinés, le jus de viande, les épices, les bâtonnets de crabe etc.
C’est une raison de plus pour cuisiner soi-même ses plats et éviter d’acheter des plats tout prêts. Comme le dit Yves Donadieu, « Ce n’est pas l’abondance de la nourriture qui fait la bonne santé, mais son excellence. »
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Comment faire en sorte que l'aspartame ne soit plus dans l'alimentation et les boissons ?
Seuls nos différents gouvernements peuvent le décider. Il faut qu'il y ait des lois pour que les industriels soient forcés à abandonner l'aspartame, ils ne le feront pas de plein gré. C'est pour l'instant pas gagné quand on voit que des agences comme l'ANSES et l'EFSA contestent les récentes études (Aspartame : l’EFSA et l’ANSES réfutent deux études alarmantes).
En attendant il faut faire attention à ce que l'on achète !
Je pense qu il est impossible de faire pour qu il y en ait plus, on est pas assez puissants face aux industriels, faut juste bien regarder en achetant ses aliments, faire sa propre cuisine, (ce qui n est pas toujours évident avec les vies qu on peut avoir) et au mieux trouver des épices genre bio, malgré ce qu on dit je mange quand même de la viande rouge parce que je sais d ou elle vient, et honnêtement je ne pense pas que c est plus cancerogène de passer une journée dans une ville ou que d avoir un telephone portable par exemple.
faut etre fous de refuser de l'asparmate ces du sucre pulsé avec un sucre on fait 1 kilo de poudre d'asparmate
l'asparmate ces pour les jeunes avec du sucre normal du a la quantite le corps commence a rétrograde est de venir vieux vers 40ou 50 ans avec l'asparmate le corp commence a ce régéneres apres 50 ans
avec l'asparmate le corps commence a régéneré aux lieux de rétrograde du a la quantité lasparmate ces du sucre est de l'air c'est tout ce que ces
BRAVO pour cet article et ce site que je découvre !
Nous devons rester solidaires pour ouvrir les yeux des français endormis par tant d'années de mensonges des autorités publiques; sous l'emprise
des lobbies !
BONNE SANTÉ À VOUS TOUS !
Corinne GOUGET ; auteur du guide " ADDITIFS ALIMENTAIRES DANGER"
Bien le site je connaisais pas. Ã?a serait trop long de dire ce que je pence de l'article. Mais aucune source des études :/, et pas mal amalgames.Â
Juste un rappelle :
2ème causes de mortalité en France les maladi cardio vasculaire, le sucre en est une des causes.Â
Nombre de mort du indirectement au directement à aspartamme aucun a ma connaissance.Â
C une comparaison à la con aussi mais ça donne une idée qui n'est pas fausse.Â
Mais oui avec tout les produits de synthése il faut être méfiant Et les limiter comme avec le sucre à IG haut ou les graisse saturé ou là on connaît leurs danger avec du recul et des dizaine étude non financé par l'industrie agroalimentaire ;) et pourtant les personne ny prêtent aucunes attentions. Journaliste de merde qui sont manipulé par " la guerre industriel "
Envoyé de mon mobile = indulgence envers de l'orthographe
Bonjour,
Mon médecin m'a bien mise en garde sur le sujet, j'ai donc arrêté de boire les litres de Coca light que je consommais tous les jours (j'ai quelques problèmes de santé qu'aucun médecin ne parvient à résoudre, l'arrêt de l'aspartame est donc une des pistes). Mais une question demeure en suspens : les effets de l'aspartame sont-ils, tout ou partie, réversibles ?
D'avance, merci de votre réponse !
La dose limite journalière autorisée (DJA) de méthanol est de 7,8 mg/jour. Or en buvant un litre de boisson à l’aspartame on est à 56 mg de méthanol
A priori c'est 7,8mg / Kg et par Jour... Par Kg !!!
ça change tout !!!!!
Seuls les bébés/enfant de moins de 8Kg seraient dans ce cas concernés !
Et t'as bien raison.
Selon l'EFSA hein "La dose journalière acceptable (DJA) actuelle de 40 mg/kg pc/jour constitue une protection adéquate pour la population générale et l’exposition des consommateurs à l’aspartame se situe bien en-dessous de cette DJA." bien sûr ca parle de l'aspartame en lui même.
Donc excusez moi mais je préfère écoutez l'EFSA qui liste les sources et les études qu'un article qui ne fait aucune citation de sources ou autres ^^
Bonjour,
Très bon article et j'ai aucun doute sur la véracité de l'article. J'ai aussi regardé une vidéo sur You Tube sur les substances chimiques utilisées par les agro-industries, et qui seraient dangereuses pour la santé. Il parle aussi de l'aspartame voilà la vidéo pour ceux qui seraient intéressés, https://www.youtube.com/watch?v=SMMtrmdp-NA
Excellent article qui dit sans détour comme l'argent ignore la santé.
Je pense que vous faites cependant une erreur en écrivant dans le paragraphe "Solutions" la chose suivante: "éviter les viandes rouges (qui contiennent naturellement de la phénylalanine)".
Les viandes rouges sont sources de tyrosine (la prochaine étape de la phénylalanine). La majeur partie de cet autre acide aminé n'est d'ailleurs pas absorbé puisque la viande rouge est consommé avec d'autres aliments. La phénylalanine est disponible en complément alimentaire (DL-phénylalanine en général) pour traiter la dépression liée à un manque de dopamine ou norapinéphine. Tout comme la L-tyrosine, le complément doit être absorbé loin en dehors d'un repas pour noter un effet sur la production de neuro-transmetteurs.
Par ailleurs, notez que L-tyrosine et DL-phénylalanine sont utilisés conjointement au 5-HTP (précurseur de la sérotonine) afin d'en renforcer son effet.
J'adore ce genre d'article sans aucunes sources !
Bon alors, avant de dire amen au moindre argument apprenez qu'il faut croiser et confirmer chacun et que parfois faire des maths ou lire jusqu'au bout (sans caché une unité !) est très important.
Un des arguments les plus flagrant c'est l'unité pour les doses maximales. Elles s'expriment en mg par KILO par jour.
Par exemple, le méthanol : DJA = 7,5mg/kg/J.
Ce qui fait qu'une personne normale de 60kg peut aller jusqu'à 450mg de méthanol pur avant de ressentir des VRAIS effets secondaires. Soit l'équivalent de 8 LITRES de soda par jour. A part les cas extrèmes et pathologiques, peu de personnes avalent autant de liquide en une journée.
Et pour info le jus d'orange contient en moyenne 35mg/L (parfois jusqu'à 80mg/L) ((SOURCE : http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf00104a034))
Et le vin entre 96 et 321 mg ! (( SOURCE HB Greizerstein, « Congener contents of alcoholic beverages », J Stud Alcohol, no 42, 1981, p. 1030-1037)
Et de manière générale la DJA pour l'aspartame est de 40mg par KILO par JOUR. Sortez vos calculettes...
Un homme de 60kg peut avaler jusqu'à 2400mg soit 2,4 g d'aspartame PUR !
(( SOURCE : Renwick, Andrew (2006). "The intake of intense sweeteners – an update review". Food Additives & Contaminants 23: 327–38. doi:10.1080/02652030500442532 ))
Voilà donc calmez vous, vous pouvez boire et manger des produits avec des édulcorants sans en manger des kilos bien sur, comme n'importe quel autre aliment.
Le plus important c'est de trouver des sources valables. Si vous trouver une info sur un site qui ne site pas ses sources ce n'est pas valable. Remontez jusqu'à une source fiable et lisez tout !
Bonjour.
Est-ce que vous consommeriez une boisson comportant de l'arsenic? Non, 99,99% des gens flipperaient rien qu'en voyant ce poison en tant qu'ingrédient, pourtant il n'est pas dangereux du tout si la dose est minime. tout comme l'asparthame, et bien d'autre produits bien déguelasse qui sont parfaitement légal et que certaines personnes s'archarnent à défendre.
Pour moi, voir une liste d'une cinquantaine d'effets secondaires résultant d'ingrédients "innofensifs" me fait autant flipper que de voir marqué : Arsenic sur un soda...