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What to eat when you are vegan?

nuts

Le véganisme consiste à refuser l’exploitation animale, avant tout par une alimentation végétalienne sans aucun produit d’origine animale. Un végan ne mange donc ni de viande, ni de poisson, ni d’œufs, ni de produits laitiers.

Si les bienfaits sur l’environnement et sur la vie animale font partie des enjeux de ce mode vie, ce sont surtout les bienfaits nutritionnels qui sont nombreux.

detail 7 essential food for a vegan, qui feront beaucoup de bien à votre organisme dans le cadre d’une consommation régulière.

1. Spiruline

La spiruline est un complément alimentaire végan qui fait partie des « super aliments » !

Ses bienfaits sont nombreux : des nutriments et beaucoup de vitamines, including phytovitamines and phytonutrients. It is also rich in vitamin B2 and vegetable protein, with nearly 65 % protein.

It is found in many forms, in particular in powder or tablets. The taste of the powder is very pronounced, that is why it is quite possible that you would prefer the tablets.

2. Tofu

Tofu is certainly the most famous vegan food. In soy, It is known for its vegetable protein content, but also for the fact that it contains all the essential amino acids.

Tofu is also an excellent source of zinc, magnesium, and vitamin B1.

Finally, it is low in calories, fat and carbohydrates. Il est donc très recommandé pour les sportifs ou les personnes souhaitant perdre du poids.

Et côté cuisine, il est idéal : il peut être servi en tranches, émietté, cuit au four, avec des légumes, des féculents.. Il s’adapte à tout type de recettes !

3. Le seitan

Aliment à base de blé, le seitan est une très bonne source de protéines d’origine végétale.

On conseille donc le seitan pour remplacer les sources de protéines animales comme le poisson ou la viande.

Le seitan est aussi riche en vitamine B2 ainsi qu’en fer.

Il est parallèlement faible en cholestérol, pauvre en matières grasses et contient beaucoup de calcium.

4. Le lait végétal

Le lait de vache comporte plusieurs méfaits nutritionnels, starting with the fact that it is very difficult to digest for adults.

The main alternative is the milk plant : Oat milk, soy milk or almond milk.

The vegetable milk prevents cholesterol and osteoporosis.

The almond milk contains mono and polyunsaturated fats, which are excellent for the cardiovascular system, and has a high content of vitamins B. It is also very low in calories : almost twice fewer calories than the semi-skimmed cow's milk.

5. Seeds

The seeds are an essential nutrient for vegans. They are economic, Simple to integrate with all the dishes without exception, and hyper-rich nutritional benefits !

Les graines regroupent les graines de chia, de lin, graines de sésame, de courge, de chanvre…

Elles sont connues pour leur forte teneur en protéines ainsi qu’en oméga-3.

Finally, leur richesse en fibres permet une meilleure digestion et un meilleur transit intestinal, ce qui donne rapidement un effet de satiété.

6. Les fruits à coque

Une des meilleures sources de lipides d’origine végétale sont les fruits à coque. La raison est que les acides gras contenus dans les fruits à coque sont insaturés (contrairement au gras présent dans la viande). Cela a beaucoup de bienfaits sur le cœur, et empêchent l’apparition de plusieurs maladies cardiovasculaires.

L’amande apporte beaucoup de magnésium (more than 230 mg pour 100 grammes d’amandes) alors que les noisettes sont un aliment contenant beaucoup de vitamine E.

Les noix sont riches en stérols végétaux et cela contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

Reminder, les fruits à coque sont les fruits secs oléagineux et regroupent les différents types de noix, almonds, noisettes…

7. Les légumineuses

Les légumineuses sont considérées comme une alternative végétale essentielle à la viande dans la mesure où elles contiennent beaucoup de protéines végétales. Cuits, les pois chiches contiennent environ 9 grammes de protéines pour 100 grammes et les haricots blancs en contiennent 7 grammes pour la même quantité.

Surtout, elles sont riches en fibres, contrairement à la viande. Cela permet un fort effet de satiété et évite l’envie de grignotage pendant plusieurs heures après votre repas. 100 grammes de lentilles cuites contiennent ainsi 8 grammes de fibres !

Finally, une alimentation riche en légumineuses permet de réduire le niveau de cholestérol : cela est très bon pour le système cardiovasculaire.

Parmi les principales légumineuses, on trouve les haricots, les lentilles, les pois chiches, les fèves…

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