Actualité Année 2012 Juin Rappels

Sardines contaminées à l’histamine

boite-de-sardines-casino

 

boite-de-sardines-casino

Le groupe Casino procède au rappel de « Sardines en Boîte » de 120 grammes commercialisés sous la marque « Tous les Jours ».

Sont concernés les boîtes de sardines suivantes :

  • A l’huile végétale :

Numéro de lot BJ.L 019F – code-barre: 3700311820348 (vente à l’unité) / 3700311820331 (par lot de trois) – DLU: 19/01/ 2017

  • A la sauce tomate :

Numéro de lot BJ.L 020F – code-barre 3700311820362 (vente à l’unité) / 3700311820355 (par lot de trois) – DLU: 20/01/2015

Voici un extrait d’un rapport sur l’histamine de l’AFSSA de 2006 :

« L’intoxication histaminique, ou syndrome de pseudo-allergie alimentaire, provient de la transformation de l’histidine en histamine par décarboxylation. La consommation d’aliments renfermant de fortes quantités d’histamine peut induire des effets toxiques dans l’organisme.

Les principaux symptômes observés sont liés à l’effet vasodilatateur de l’histamine. La dilatation des capillaires sanguins entraîne des phénomènes d’hémoconcentration. Les symptômes les plus souvent rencontrés sont : rougeur facio-cervicale, éruption cutanée, oedème du visage, bouffées de chaleur, sensation de brûlure dans la gorge, goût de poivre dans la bouche, démangeaisons, picotements de la peau. Ces symptômes cutanés sont les plus spécifiques de l’intoxication histaminique et peuvent orienter le diagnostic. Ils sont généralement suivis de troubles de type céphalées, palpitations cardiaques, étourdissements. Des symptômes secondaires, de nature gastro-intestinale, peuvent apparaître : nausées, maux d’estomac, vomissements, diarrhée.

En général, la période d’incubation est courte, elle varie de quelques minutes à quelques heures. Les symptômes disparaissent spontanément en quelques heures (3H en général). Exceptionnellement, ils peuvent durer plusieurs jours dans les cas les plus graves. »

Il est conseillé de ne pas consommer ces sardines et de les rapporter au magasin pour un remboursement.

Un numéro a été mis à disposition des consommateurs pour toute information complémentaire : 0800 13 30 16

 

1 commentaire

Réagir