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Reportage : Sucre, le doux mensonge

 

En épluchant les archives internes de la Great Western Sugar Company, l’un des fleurons de l’industrie sucrière américaine, la dentiste Cristin Kearns a fait une découverte de taille.

Dans les années 1970, l’industrie mondiale du sucre a mis au point une stratégie visant à inclure toujours plus de saccharose dans l’alimentation quotidienne mondiale afin de créer une addiction du consommateur.

Obésité, diabète, maladies cardiaques… aujourd’hui, les conséquences sont catastrophiques.

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