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Manger sain, oui mais à quel prix ?

« Sans gluten : effet de mode ? ». Sans gluten, sans sucre, sans additifs, sans sel ajouté…

Dans les rayons de nos supermarchés, impossible de faire un pas aujourd’hui sans tomber sur des produits garantis « sans quelque chose » – « 10 jours, 100% bio ». Longtemps cantonné aux cuisines de certains adeptes, le bio a désormais envahi les paniers des consommateurs. Aujourd’hui, 60 % des français consomment des produits bio – « Le bonheur est dans le bio ». Aux États-Unis, des villes comme New York, Chicago ou Los Angeles se sont converties ces dernières années à un nouveau phénomène : les « locavores », comprenez « mangez local »…

 

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